炒锅有哪些材质？麦饭石炒锅怎么样？-尚五金商城

炒锅有哪些材质？麦饭石炒锅怎么样？

发布时间：2017/9/7 10:34:19 作者:尚博士来源:尚五金

在现代厨房里，锅具越来越多，锅具的材质也各式各样。对于锅具的材质，有人喜欢铁锅的厚重，有人偏爱不锈钢锅的轻盈，有人青睐合金锅的不粘，有人看中麦饭石炒锅的健康，还有人钟情铜锅的高贵……可见，不同炒锅有不同的优点，也受到不同人群的喜爱。那么，各种不同材质的炒锅分别有什么优点呢？

一、铁锅

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铁锅是烹饪食物的传统厨具，铁锅不含其他化学物质，不会氧化，少有溶出物。即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也有好处。用铁锅烹饪，不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。

二、不锈钢锅

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相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，但坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

三、合金锅

合金锅.png

合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。此外，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

四、麦饭石炒锅

麦饭石炒锅.png

麦饭石锅采用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素。因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人的身体健康。同时，这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。不过这种锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工。

五、铜锅

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