发布时间：2018/12/13 16:28:57 作者: 来源:
现在的炊具真的是五花八门，但是深受中国人喜爱的还属铁锅。铁锅，由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质。只要保养得宜，用个5年、10年没问题。做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。但炒完菜后，如何保养铁锅，延长铁锅的使用寿命。
热锅不要马上洗
炒完菜后，我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗。当凉水碰到热锅时，可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利。 应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。
不要用洗涤剂洗铁锅
用洗涤剂洗铁锅会伤锅。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。
如何正确清洗铁锅？
每次炒完菜后在热锅里倒上热水，冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。
怎样除锈迹？
第一步：打磨
用钢丝球、砂纸或砂布摩擦有锈迹的地方，把锈迹擦干净；
第二步：浸泡
打磨后，在铁锅里倒入较浓的淘米水，浸泡2-3小时，再把水烧开，将铁锅冲洗干净。淘米水超强的去污功效，能去除残留在铁锅表面的污渍。
第三步：抹油
用淘米水洗净后，把锅放在煤气灶上，烧干，再倒油，抹匀，可起到防护作用。
提醒：如果铁锅已经起黑皮或者掉渣、严重生锈，就不要再用了，对身体百害无一利。
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